L'autunno è arrivato, i giorni grigi e subdoli stanno arrivando, a volte possiamo concederci un pasto più pesante. Dato che il filetto di maiale tagliato a dadini cuoce abbastanza velocemente, non dobbiamo smanettare molto con la sua preparazione. Iniziamo il ragù, ci mettiamo sopra la pasta e dopo 20 minuti il cibo sarà fumante in tavola.
L'idea stessa è nata dal fatto che ho tagliato la parte anteriore della vergine in belle monete, ma ho tagliato a dadini la fine piuttosto velocemente. Il ragù era pronto in pochissimo tempo. Questo ci ricorda: hai provato questi piatti di maiale?
Aggiunte:
20-25 dkg di penne
25 dkg di filetto di maiale
5 dkg di prosciutto crudo
25 dkg di erba cipollina
3-4 cipollotti
1 spicchio d'aglio
1 pomodoro
2 dl di panna
3 dkg di burro
1 cucchiaio di oliosale, pepe, timo
- Taglia a dadini la carne, spella il prosciutto. Sciogliere il grasso in una padella capiente, scaldarlo e aggiungere la carne e il prosciutto. Giralo bene in modo che tutti i lati abbiano un bel colore.
- Aggiungere i cipollotti ad anelli ei funghi tagliati a pezzi più grandi. Condire con sale e pepe e ridurre il fuoco a medio. Puoi aggiungere i pomodori a cubetti, le foglie strappate di alcuni rametti di timo (o 1 cucchiaino essiccato) al ragù e spremere anche l'aglio.
- La carne sarà tenera in circa 15 minuti.
- Nel frattempo cuocete la pasta in acqua bollente salata.
- Versare la base di carne con la panna, togliere dal fuoco e mantecare con la pasta scolata.
- Servire immediatamente.