Biscotto del venerdì: torta di mele con panna acida

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Biscotto del venerdì: torta di mele con panna acida
Biscotto del venerdì: torta di mele con panna acida
Anonim

A fine inverno le mele sono meno popolari, in qualche modo rimangono sempre degli occhi tristi della spesa in corso, che tutti i membri della famiglia evitano: questo è quando devi usare una specie di torta di mele. Questa torta, nonostante sia cotta in due parti, è davvero semplice: mescolare gli ingredienti dell'impasto, lo strato di mele, un po' di cottura, poi arrivano gli ingredienti dello strato di panna acida, e nel giro di un'ora possiamo sederci davanti alla deliziosa vaniglia tiepida di limone - Pan di Spagna con panna acida e mele.

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Puoi cercare qui tra le nostre altre ricette di mele, ecco ad esempio la torta di mele perfetta che si tramanda da cinque generazioni, la ricetta della Tarte Tatin preferita dai francesi, presto in due versioni, oltre alla quella tradizionale, grazie a Kristóf Steiner, ce n'è anche una vegana, e se qualcosa non vuole provare una mela classica, allora ecco questa fetta di mela-nocciola senza farina..

Aggiunte (per stampo a clip da 26 cm)

per la pasta:

7 dkg di burro

10 dkg di zucchero

2 uova

scorza grattugiata di 1 limone

10 dkg di farina

5 dkg di amido alimentare

6 gr lievito in polvere3 mele

per lo strato di panna acida:

200 gr di panna acida

2 uova

5 dkg di zuccheromezzo bastoncino di semi di vaniglia raschiati/ 1 zucchero vanigliato

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  1. Mescolare il burro con lo zucchero, poi le uova, aggiungere la scorza di limone grattugiata e setacciare la farina e la fecola mescolate con il lievito, mescolare.
  2. Lisciare in una forma foderata di carta da forno e guarnire con le fette di mela sbucciate e affettate sottilmente.
  3. Cuocere in forno preriscaldato a 180 gradi, sul ripiano inferiore, per 25-30 minuti.
  4. Mescolare gli ingredienti per lo strato di panna acida e stenderlo sull'impasto già cotto, rimetterlo sulla griglia centrale e cuocere per altri 20 minuti.
  5. Spegnete il forno e fate raffreddare i biscotti con lo sportello del forno aperto, spolverizzate con zucchero a velo e servite.

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