Friday biscotto: biscotto al cioccolato ripieno di nutella

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Friday biscotto: biscotto al cioccolato ripieno di nutella
Friday biscotto: biscotto al cioccolato ripieno di nutella
Anonim

È quasi l'inizio dell'anno, quindi abbiamo bisogno di tutto ciò che può confortare il bambino dopo la breve estate. E al genitore. Per l'ultimo weekend prima dell'inizio della scuola, abbiamo quindi preparato un biscotto davvero pesante. I biscotti con gocce di cioccolato sono molto buoni. E con la nutella, anche il più buono sarà migliore.

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Questo biscotto non durerebbe a lungo sul bancone della cucina senza Nutella comunque, il condimento e la quantità di sale danno esattamente la vera sensazione di CCC. Se avremo la pazienza di lasciarlo riposare più a lungo - o di mettere insieme l'impasto giovedì sera della prossima settimana - risulterà ancora più friabile e farinoso. E se stai cercando un ripieno più gommoso e croccante, appiattisci le palline di impasto un po' più sottili prima di infornare.

Ingredienti: (per circa 20 biscotti grandi)

30 dkg di farina

1 cucchiaino. lievito in polvere

1 cucchiaino. bicarbonato di sodio

un pizzico di noce moscata macinata

3 gr di sale

10 dkg di cioccolato fondente di alta qualità tritato MOLTO fine o mini gocce di cioccolato

20 dkg di burro morbido 20 dkg di zucchero (metà canna integrale, metà zucchero semolato)

un cucchiaino. estratto di vaniglia/mezzo baccello di vaniglia raschiato via i semi/1 zucchero vanigliato

1 cucchiaino. aroma di mandorla (liquido vetroso, trasparente, non usare quello colorato di verde)

1 uovo intero

1 tuorlo

20 pz. nutella

  1. Mescoliamo i primi 6 ingredienti.
  2. Mescolare il burro e due tipi di zucchero con uno sbattitore elettrico per 2 minuti, quindi aggiungere la vaniglia, le uova e l'aroma di mandorle.
  3. Aggiungere il resto degli ingredienti mescolati con la farina al composto di burro e utilizzare un cucchiaio di legno per formare un impasto omogeneo.
  4. Dividi l'impasto in due parti, modellalo in due bastoncini da 20 cm e lascialo riposare in frigorifero in una pellicola per alimenti per almeno 4 ore.
  5. Sfornare mezz'ora prima della cottura per far scaldare l'impasto, tagliare i bastoncini in 10 parti, appiattirli in un cerchio più grande, grande quanto un palmo, mettere al centro la nutella, quindi arrotolare con cura l'impasto intorno a. Controlliamo se la nutella non sta sbirciando da qualche parte nel cerchio, in modo che non fuoriesca durante la cottura - in tal caso, metti un po' di impasto in più lì.
  6. Posizionare in una teglia foderata con carta da forno, a 6 cm di distanza l'una dall' altra, appiattire con cura in un disco spesso un dito in modo che l'impasto non si strappi, e cuocere in forno preriscaldato a 175° per 10 minuti. Rimuovere su una griglia e raffreddare.

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