Polpette di lenticchie rosse per vegetariani e carnivori

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Polpette di lenticchie rosse per vegetariani e carnivori
Polpette di lenticchie rosse per vegetariani e carnivori
Anonim

Non sono un grande fan delle versioni vegetariane dei pasti carnosi - se voglio mangiare cibo carnoso, lo mangio - Preferirei dire tortino di lenticchie rosse o qualcosa del genere, ma questo sembra così carnoso che tu proprio non posso farlo per dire il contrario. Il condimento è gratuito, sentiti libero di aggiungere qualsiasi cosa dalla credenza della cucina, non devi attenerti alla mia versione. Il punto è avere abbastanza carattere.

trito di lenticchie rosse3
trito di lenticchie rosse3

Cosa c'è di buono: le lenticchie rosse cuociono velocemente anche senza ammollo, e la massa di polpettone può essere gustata cruda per vedere se è abbastanza salata, cosa che raramente ho gusto con il maiale crudo. Il risultato finale ha reso perfettamente felici anche i consumatori totalmente carnivori e mia figlia minore (che ha visto come è stato fatto) ha annunciato di amare questo tipo di husi.

Quindi è perfetto fresco, un tuffo allo yogurt/panna acida non fa male ai postumi di una sbornia, a quel punto il contenuto di umidità delle zucchine sarà praticamente assorbito dagli altri ingredienti.

Richiedenti

25 dkg di lenticchie rosse, lessate nel doppio dell'acqua salata.

mezza zucchina media, grattugiata

1 uovo

1 cipolla e 2 spicchi d'aglio, schiacciato insieme

2 cucchiaini di peperoncino

1 cucchiaino di cumino

1/2 cucchiaino di semi di coriandolo

1/2 cucchiaino di semi di fieno greco

1, 5 cucchiai olio d'oliva

4 ek pangrattato+qualche altro per condiresale, pepe

trito di lenticchie rosse2
trito di lenticchie rosse2

1. Ho cotto le lenticchie nel doppio di acqua leggermente salata fino a quando non saranno morbide, coperte. È pronto quando tutta l'acqua è stata assorbita, ma controlla se si è ammorbidita assaggiandola. È più facile con un piedino con coperchio trasparente, quindi non devi continuare ad aprirlo e far uscire il vapore.

2. Mentre cuoce, ho grattugiato le zucchine (su una grattugia per formaggi), ho frullato la cipolla sbucciata e l'aglio. Ho schiacciato le spezie in un mortaio.

3. Quando le lenticchie sono cotte, ho mescolato le zucchine grattugiate e leggermente strizzate, quindi ho aggiunto l'aglio e la cipolla frullati, le spezie, l'olio d'oliva e l'uovo strapazzato. Ci ho messo abbastanza pangrattato in modo che si unisca per formare, ma rimanga ancora morbido.

4. L'ho messo da parte per mezz'ora.

5. Ho acceso il forno a 200 gradi finché non si è scaldato, ho formato delle polpette piatte dal composto, le ho arrotolate nel pangrattato e le ho cosparse di olio d'oliva. L'ho messo su una teglia foderata di carta da forno e ho appena riempito la teglia piatta del forno con questa quantità.

6. Ho cotto con aria mescolando per circa 20-25 minuti.

trito di lenticchie rosse1
trito di lenticchie rosse1

L'abbiamo mangiato con insalata e patate novelle caramellate di Doki's, quest'ultima l'ho sovralimentata con patate dolci rispetto alla ricetta originale.

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