C'è vita oltre i biscotti alla fragola, maggio è qui o là, quindi questa volta consigliamo anche un biscotto senza fragole per il fine settimana. È così semplice che chiunque abbia mai visto un forno può farlo. La sfida più grande è separare le uova e abbiamo già detto molto.
Tecnicamente, questo è quasi un pan di spagna, ma il fatto che contenga mandorle tritate invece di parte della farina ne migliora davvero il gusto e la consistenza. Se non lo ottenete (di solito è in Aldi e Lidl), può essere sostituito con qualsiasi altra arachidi, nocciole o noci, avranno un sapore più caratteristico delle mandorle. Vale la pena provare durante il weekend di Pentecoste!
Ingredienti aggiuntivi per una tortiera di 18 cm di diametro: (per 26, questa porzione deve essere raddoppiata)
3 uova
6 dkg di zucchero
6 dkg di burro fuso
5 dkg di farina
4 dkg di mandorle tritate
1 cucchiaio di lievito in polvere Buccia grattugiata e succo di 1 limone
1. Preriscaldate il forno a 180 gradi e preparate la tortiera. Se non è in silicone, foderalo con carta da forno.
2. Separare le uova e montare a neve ferma gli albumi.
3. Montare i tuorli delle uova con lo zucchero fino a ottenere un bianco, quindi aggiungere il burro fuso, la scorza grattugiata e il succo del limone, quindi gli ingredienti secchi: farina, mandorle e lievito.
4. Aggiungere gli albumi montati a neve e mescolare con cura.
5. Versare la massa nella tortiera preparata e ca. Cuocere in 20 minuti. Quando è pronto, lascialo raffreddare in forno.
D'ora in poi, il corso è chiaro. Potete servirla semplicemente spolverata di zucchero a velo, ma potete anche aggiungere del gelato alla vaniglia, o addirittura spalmarla con la crema mostrata in foto, mescolando i seguenti ingredienti:
40 g di burro morbido
20-30 g di zucchero a velo
40 g di crema di formaggio naur
1 cucchiaio da moka buccia di limone grattugiata1 cucchiaino di succo di limone
Va bene anche con la panna, ma la combinazione di panna + semi di mirtillo/lampone è la migliore. Può anche essere cotto sotto forma di cervo, come il suo fratello arancione, che vale anche la pena provare.