Biscotto del venerdì: mandorle e panna

Biscotto del venerdì: mandorle e panna
Biscotto del venerdì: mandorle e panna
Anonim

C'è vita oltre i biscotti alla fragola, maggio è qui o là, quindi questa volta consigliamo anche un biscotto senza fragole per il fine settimana. È così semplice che chiunque abbia mai visto un forno può farlo. La sfida più grande è separare le uova e abbiamo già detto molto.

torta di mandorle 01
torta di mandorle 01

Tecnicamente, questo è quasi un pan di spagna, ma il fatto che contenga mandorle tritate invece di parte della farina ne migliora davvero il gusto e la consistenza. Se non lo ottenete (di solito è in Aldi e Lidl), può essere sostituito con qualsiasi altra arachidi, nocciole o noci, avranno un sapore più caratteristico delle mandorle. Vale la pena provare durante il weekend di Pentecoste!

Ingredienti aggiuntivi per una tortiera di 18 cm di diametro: (per 26, questa porzione deve essere raddoppiata)

3 uova

6 dkg di zucchero

6 dkg di burro fuso

5 dkg di farina

4 dkg di mandorle tritate

1 cucchiaio di lievito in polvere Buccia grattugiata e succo di 1 limone

1. Preriscaldate il forno a 180 gradi e preparate la tortiera. Se non è in silicone, foderalo con carta da forno.

2. Separare le uova e montare a neve ferma gli albumi.

3. Montare i tuorli delle uova con lo zucchero fino a ottenere un bianco, quindi aggiungere il burro fuso, la scorza grattugiata e il succo del limone, quindi gli ingredienti secchi: farina, mandorle e lievito.

4. Aggiungere gli albumi montati a neve e mescolare con cura.

5. Versare la massa nella tortiera preparata e ca. Cuocere in 20 minuti. Quando è pronto, lascialo raffreddare in forno.

D'ora in poi, il corso è chiaro. Potete servirla semplicemente spolverata di zucchero a velo, ma potete anche aggiungere del gelato alla vaniglia, o addirittura spalmarla con la crema mostrata in foto, mescolando i seguenti ingredienti:

torta di mandorle 02
torta di mandorle 02

40 g di burro morbido

20-30 g di zucchero a velo

40 g di crema di formaggio naur

1 cucchiaio da moka buccia di limone grattugiata1 cucchiaino di succo di limone

Va bene anche con la panna, ma la combinazione di panna + semi di mirtillo/lampone è la migliore. Può anche essere cotto sotto forma di cervo, come il suo fratello arancione, che vale anche la pena provare.

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