I nostri biscotti commestibili sono leggeri, al limone e persino con basilico. Nessun errore, basilico. Se qualcuno l'ha già assaggiato, sa che è una bella coppia, altrimenti è il momento di provarlo. Gli utenti attenti possono dimezzare la quantità di basilico alla prima corsa in modo che sia percepita solo debolmente, e poi la prossima volta puoi raddoppiarla o diventare ancora più selvaggia.
Ingredienti:
Per l'impasto base:
10 dkg di farina
3 dkg di zucchero
pizzico di sale 7 dkg burro freddo
1 tuorlo d'uovo
In cima:
15 dkg di zucchero
2 cucchiai di scorza di limone appena grattugiata
6 dkg di farina
3 uova
1 dl di succo di limone spremuto10 foglie di basilico
1. Portare a bollore 1 dl di succo di limone, togliere dal fuoco, aggiungere le foglie di basilico e lasciare riposare per almeno 20 minuti.
2. Preriscaldare il forno a 170 gradi e foderare una teglia da 20 x 20 cm con carta da forno
3. Sbriciolare gli ingredienti per l'impasto (zucchero, farina, burro, sale), lavorarlo con movimenti rapidi e schiacciarlo nella teglia, quindi infornare e cuocere fino a doratura. (per me erano circa 15-20 minuti). Quando è pronto, versaci sopra velocemente il tuorlo d'uovo, lo assorbirà bene e quindi lo strato superiore non inzupperà troppo l'impasto.
4. Mentre l'impasto cuoce, assemblare la parte superiore. Filtrare il succo di limone con il basilico. Mescolare lo zucchero con le uova e il succo di limone fino a ottenere una schiuma, aggiungere la scorza di limone e la farina, mescolare, e quando la base è cotta e il tuorlo d'uovo è già stato versato sopra, quindi anche questo viene coperto e cotto per altri 20 minuti o Così.
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