La cucina di Poronty: una mela per tutti i giorni

La cucina di Poronty: una mela per tutti i giorni
La cucina di Poronty: una mela per tutti i giorni
Anonim
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Non c'è nessun altro frutto che abbia così tante buone proprietà, non importa come gli scienziati ricercano nelle foreste primordiali, su isole esotiche, tornano alla mela ancora e ancora. È interessante notare che aiuta a combattere la diarrea e la stitichezza allo stesso tempo. Il suo contenuto di vitamine, enzimi e fibre aiuta a mantenere in ordine la nostra digestione e il nostro benessere. Ma se è un blog di maternità, ovviamente non possiamo dimenticare il suo ruolo nell'alimentazione. È il frutto base di partenza perché è facilmente reperibile tutto l'anno, ha un sapore dolce e raramente provoca allergie.

Ai bambini di mezzo anno di solito viene dato un assaggio del succo spremuto delle mele grattugiate, anche se sono sempre passato alla versione frullata molto rapidamente. Grattugia in vetro, frullatore, poco importa, purché la polpa sia liscia. Quindi, man mano che le esigenze dei bambini crescono, puoi mescolare una piccola mela con quasi tutte le altre verdure e frutta. Molte persone giurano sulle mele cotte, dicendo che sono più facili da digerire. In questo modo, però, si sprecano molti nutrienti, il che è particolarmente interessante se il bambino ne mangia solo uno o due cucchiaini.

Se ho parlato così tanto degli effetti benefici del consumo di mele, dovrei anche cercare qualcosa che si ritorce contro. Sebbene ci siano centinaia di varietà di mele sulla Terra, solo poche specie vengono utilizzate nella coltivazione su larga scala, motivo per cui il loro consumo diventa rapidamente noioso. Vale la pena cercare varietà insolite e meravigliarsi del loro gusto, o infilare le mele in molti piatti.

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La migliore amica di Apple è la cannella, ma si sposa bene anche con chiodi di garofano, anice stellato e zenzero. Mescolando la composta piccante con un po' di yogurt, potete servire subito il succo di mela. Frullando i bocconcini di mela filtrati e morbidi fino a renderli omogenei, mescolandoli con gli albumi montati a neve con lo zucchero e cuocendoli in ciotoline, puoi trasformarli in bignè in pochissimo tempo. Anche fare le mele ripiene non è un miracolo, mi piace mettere noci, cracker, uvetta o anche altra frutta secca nei frutti tagliati a metà e metterli in forno.

Prendo in prestito le mele pelose dalla cucina di mia nonna quando arrotolo le fette di mela nella pastella per frittelle e le friggo in olio bollente. Oppure faccio una torta di mele con 25 dkg di margarina, 15 dkg di zucchero, 35 dkg di farina, 4 tuorli d'uovo, 2 cucchiai di panna acida e 1 bustina di lievito. Il ripieno, composto da 1 chilo di mele grattugiate e spremute, viene posto tra le due sfoglie distese e cotto per mezz'ora. Il giorno dopo, questo biscotto sarà ancora più soffice e delizioso se avanza.

Tuttavia, le mele non sono solo dolci ma anche salate. Se metto le cosce di pollo nella teglia, oltre alle patate, alle carote, all'aglio e alle prugne, ci sono sempre alcuni pezzi di mela. Fritti e cotti al vapore in questo modo, sono assolutamente fantastici, si reggono bene anche con le cosce di agnello.

Tutte le verdure invernali possono essere grattugiate crude in una buona insalata. Se si chiama Waldorf, alla mela si aggiungono sedano e mandorle, se si chiama insalata di cavolo, allora cavolo, carote e cipolle sono la base. Es altano davvero il loro sapore quando vengono cosparsi di yogurt, maionese o panna acida e tanto succo di limone. Certo, nessuno di loro segue la ricetta originale, ma il punto è che ci sentiamo bene nella nostra pelle, anche quando mangiamo.

Ági, l'autore del blog Ági fóz

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